Opis
Bazylia cynamonowa zaskakuje wyraźną nutą cynamonu w klasycznym aromacie bazylii. To rzadka odmiana, którą rzadko spotka się u dostawców — uprawa we własnej kuchni jest jedynym pewnym źródłem.
Dla kogo
W gastronomii premium otwiera dwa segmenty: kuchnię meksykańską i azjatycką (Tajlandia, Wietnam) oraz desery i koktajle. Idealna w restauracjach fusion, cocktail barach hotelowych, kuchniach degustacyjnych z elementami latino-asia.
Dania, w których błyszczy
- Meksykańska sos mole z gorzką czekoladą
- Tajski stir-fry z wieprzowiną i tamaryndowcem
- Lody z bazylii cynamonowej
- Sorbet brzoskwiniowy
- Gin tonic z liściem bazylii i grejpfrutem
- Panna cotta z karmelem
Najlepsze połączenia smakowe
Ciemna czekolada, chili habanero, brzoskwinia, figa, mango, limonka, papryczka, gin, rum, gorgonzola, mleko kokosowe, tamarynda, cynamon ceylon.
Cykl wzrostu w Horto
14–18 dni. Aromat cynamonu najbardziej intensywny przy zbiorze przed kwitnieniem — 16-18 dzień to optymalne okno.
Dostawa i pakowanie
kapsułki dostarczane są w pakietach po 9 sztuk (jedno opakowanie). Pakowane hermetycznie, z długim terminem przydatności — przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do momentu włożenia do urządzenia Horto.
