Opis
Bazylia czerwona (Opal Basil) wyróżnia się głęboko czerwono-fioletowymi liśćmi i mocniejszym, lekko goździkowym aromatem w porównaniu z klasyczną genovese. Daje na talerzu mocny akcent kolorystyczny — bordo na zieleni rukoli, biel mozzarelli czy róż łososia.
Dla kogo
Stosowana w restauracjach fine dining stawiających na visualne kompozycje, kuchniach z kuchnią autorską (chef’s tables), na bankietach gdzie kontrast kolorystyczny robi różnicę między dobrą a niezapomnianą oprawą wizualną.
Dania, w których błyszczy
- Carpaccio z wołowiny z czerwoną bazylią i parmezanem
- Ceviche z białych ryb z odrobiną oleju bazyliowego
- Panzanella z czerwonymi pomidorami
- Sałatka caprese w dwóch kolorach bazylii
- Sorbet malinowy z liściem czerwonej bazylii
- Oliwa infuzowana czerwoną bazylią
Najlepsze połączenia smakowe
Malina, biała ryba (dorsz, halibut), wołowina (carpaccio, tatar), parmezan, kozi ser, ocet jabłkowy, miód, granat, brzoskwinia, oliwa nierafinowana, sól morska maldon.
Cykl wzrostu w Horto
14–18 dni. Najgłębszy kolor osiąga przy pełnym naświetleniu LED — w Horto idealne warunki.
Dostawa i pakowanie
kapsułki dostarczane są w pakietach po 9 sztuk (jedno opakowanie). Pakowane hermetycznie, z długim terminem przydatności — przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do momentu włożenia do urządzenia Horto.
