Opis
Bazylia genovese to fundament włoskiej kuchni. Duże, mięsiste, jasnozielone liście o aromacie z delikatną nutą anyżu i pieprzu, charakterystyczna słodycz odmian z Ligurii.
Dla kogo
W kuchni profesjonalnej genovese jest must-have w karcie pizzerii premium, restauracji śródziemnomorskich, hoteli butikowych z włoskim menu, sushi barów w hybrydowej koncepcji oraz cateringów obsługujących bankiety w stylu włoskim.
Dania, w których błyszczy
- Pesto alla genovese (tłuczone w moździerzu z czosnkiem, orzeszkami pinii i parmezanem)
- Caprese z bawolą mozzarellą i pomidorami San Marzano
- Pizza margherita
- Vitello tonnato
- Panzanella
- Ragù alla bolognese (na koniec gotowania, surowa)
- Focaccia z pomidorem
Najlepsze połączenia smakowe
pomidor San Marzano, mozzarella di bufala, czosnek, oliwa extra vergine, orzeszki pinii, parmezan reggiano, ocet balsamiczny z Modeny, cytryna, tuńczyk, jagnięcina, ricotta, brzoskwinia, malina.
Cykl wzrostu w Horto
14–18 dni od włożenia do gniazda. Po pierwszym zbiorze roślina rośnie dalej 2–3 tygodnie — zbierasz sukcesywnie pod kolejne serwisy. Świeżość 30 sekund od kuchni do talerza, czego nawet najlepszy dostawca nie zapewni.
Dostawa i pakowanie
kapsułki dostarczane są w pakietach po 9 sztuk (jedno opakowanie). Pakowane hermetycznie, z długim terminem przydatności — przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do momentu włożenia do urządzenia Horto.
