Opis
Horto 4 to standard kompaktowej farmy hydroponicznej dla restauracji fine dining, hoteli butikowych i sieci gastronomicznych w Polsce. Cztery niezależnie programowalne półki uprawowe dają 60–150 świeżych kapsułek dziennie — bazylie, mikroliście, kolendrę, shiso i sałaty baby leaf bezpośrednio z kuchni na talerz, 365 dni w roku, bez dostaw od hurtowni.
Dla kogo
restauracje 50–200 gości dziennie, hotele 4-5 gwiazdkowe z restauracjami à la carte, restauracje aspirujące do gwiazdki Michelin (jak Villa Feltrinelli we Włoszech która używa Horto Professional), sieci pizzerii premium i sushi barów, kuchnie autorskie z degustacyjnym tasting menu, restauracje hotelowe z bufetem śniadaniowym i lunchowym.
Specyfikacja techniczna
- Konstrukcja: rama aluminium/stal, wnętrze food-grade
- Wykończenie: satynowana stal lakierowana proszkowo, wybór z 20 kolorów RAL (czarny mat, biały, antracyt, miedź, kolory firmowe pod logo restauracji)
- Drzwi z izolacją termiczną 4,5 cm grubości
- Oświetlenie LED 5-pasmowe (Blu, Deep Blu, Green, Far Red, Red) z automatyczną regulacją mocy i czasu pod gatunek
- Zasilanie: 230V zewnętrznie / 24V wewnętrznie
- Backup pamięci: 2 dni przy zaniku prądu
- Praca: 16–32°C, wilgotność 5–70% bez kondensacji
- Pojemność: 4 półki × ok. 30 kapsułek = do 120 kapsułek aktywnych jednocześnie
- Pojemność wody: ok. 5 L (uzupełnianie co 7–10 dni)
W cenie dostajesz
dostawę i pełny montaż w kuchni, dwudniowe szkolenie zespołu kuchni z Olafem Ratzem (Pracownia Qulinarna — szkolenia HoReCa od 15 lat), agronomiczną konfigurację pod menu (kuchnia włoska / francuska / azjatycka / polska / fusion — dobór 20–30 gatunków pod kartę), pierwszą dostawę kapsułek mix startowy (40 sztuk), dostęp do aplikacji mobilnej do zdalnego monitorowania, gwarancja 24 miesiące + priorytetowy serwis w 48h.
Wymagania instalacyjne
gniazdko 230V w kuchni i ok. 1 m² wolnej powierzchni roboczej. Wodę uzupełnia się ręcznie z dzbanka — bez podłączenia do instalacji wodnej, bez odpływu, bez pozwoleń budowlanych, bez przebudowy kuchni.
Najczęstszy wybór nowych klientów
Horto 4 wybiera większość polskich restauracji rozpoczynających przygodę z hydroponiką własną. Balansuje pojemność (wystarczy na pełną kartę degustacyjną) z kompaktowymi wymiarami (mieści się obok pieca konwekcyjnego). Wybór koloru RAL ustalany w trakcie rozmowy wdrożeniowej.
Cena netto — VAT 23% doliczany. Dostępny leasing operacyjny od 850 zł/miesiąc (24 mc). Możliwe finansowanie z dotacji KPO i grantów regionalnych.
