Opis
Mikroliście kapusty czerwonej wyróżniają się głęboko fioletowymi listkami z lekko bordowymi łodyżkami. Smak łagodny, lekko kapuściany — pełnią głównie funkcję dekoracyjną, ale dodają delikatnego crunch’u.
Dla kogo
Restauracje fine dining z menu sezonowym (jesień/zima — kolor kapusty pasuje do palety), kuchnie z degustacyjnym menu, sushi bary fusion, restauracje wegańskie premium, hotele z restauracjami autorskimi, cateringi z konsekwentnym design platingiem.
Dania, w których błyszczy
- Poke bowle (kontrastowy akcent koloru)
- Tatar z buraka i awokado
- Ramen koreański (kimchi vibe)
- Pad thai jako garnish
- Salad bowl z mango i awokado
- Tartine ze szpinakiem i ricottą
- Jaja przepiórcze poszetowe na talerzu z buraczkami
Najlepsze połączenia smakowe
Burak, awokado, mango, kapusta kiszona (kontrast surowej kapusty mikroliści), kozi ser, łosoś, tuńczyk, sezam, gochujang, awokado, limonka.
Cykl wzrostu w Horto
8–12 dni. Najgłębszy fiolet przy pełnym świetle LED Horto.
Dostawa i pakowanie
kapsułki dostarczane są w pakietach po 9 sztuk (jedno opakowanie). Pakowane hermetycznie, z długim terminem przydatności — przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do momentu włożenia do urządzenia Horto.
