Opis
Mikroliście marchwi mają subtelnie słodkawy smak z lekką nutą pietruszki naciowej — efekt jest jak intensywny, skoncentrowany aromat marchewki, ale w 4-centymetrowym listku. To rzadkość, którą trudno znaleźć poza farmami hydroponicznymi.
Dla kogo
Restauracje fine dining z menu autorskim, kuchnie z degustacyjnym menu (tasting), hotele 5-gwiazdkowe z bistrem autorskim, restauracje wegańskie z aspiracjami fine dining, kuchnie z menu z degustacji warzywnych (vegetable tasting menu).
Dania, w których błyszczy
- Krem marchewkowy z mikroliściami marchwi (efekt podkreślenia smaku)
- Confit z marchwi z dekoracją mikroliści
- Sałatka z buraka
- Marchwi i kozi sera
- Tatar warzywny z marchwi i kalafiora
- Marchwiowy mousse na deserze
- Deska serów z marchwiową konfiturą
Najlepsze połączenia smakowe
Marchew (jako podkreślenie), kminek, kolendra-przyprawa, miód, cytryna, pomarańcza, kozi ser, dynia, korniszony, koper włoski.
Cykl wzrostu w Horto
10–14 dni. Najbardziej intensywny aromat na końcu cyklu, przed kwitnieniem.
Dostawa i pakowanie
kapsułki dostarczane są w pakietach po 9 sztuk (jedno opakowanie). Pakowane hermetycznie, z długim terminem przydatności — przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do momentu włożenia do urządzenia Horto.
