Opis
Mikroliście rzodkiewki Daikon to japońska odmiana znana z łagodniejszego, mniej agresywnego smaku niż europejskie rzodkiewki. Białe, delikatne łodygi z drobnymi listkami — idealne do precyzyjnego serwowania w kuchni azjatyckiej, gdzie nie chcesz dominować ostrością.
Dla kogo
Sushi bary premium, ramen bary premium, restauracje z kuchnią koreańską (bibimbap, naengmyeon), japońskie izakaye, fusion fine dining z elementami Pacyfiku, hotele z restauracjami azjatyckimi.
Dania, w których błyszczy
- Dekoracja sushi (nigiri, sashimi) — daikon jest wręcz klasycznym dodatkiem
- Ramen tonkotsu i shoyu z gałązką daikon
- Bibimbap koreański
- Marinowane sashimi (poke bowl)
- Tempura jako lekka dekoracja
- Dim sum
- Kimchi salad
Najlepsze połączenia smakowe
Surowa ryba (łosoś, tuńczyk, biała ryba), ryż sushi, sos sojowy, wasabi, gari (marynowany imbir), sezam, alga nori, miso, gochujang, ikra, kawior, dashi.
Cykl wzrostu w Horto
6–10 dni. Łagodniejszy smak niż klasyczna rzodkiewka czyni go bardziej uniwersalnym w azjatyckiej karcie.
Dostawa i pakowanie
kapsułki dostarczane są w pakietach po 9 sztuk (jedno opakowanie). Pakowane hermetycznie, z długim terminem przydatności — przechowuj w suchym, ciemnym miejscu do momentu włożenia do urządzenia Horto.
